蜜金桔，一款小零食，也可以用來泡水喝，非常的方便。製作時間有點長，但自己做的都是用的真材實料，外面是買不到這樣的小零食的，而且馬上金桔就過季了，這樣好的食材要到下半年才能吃上了，把它做成小零食，可以多吃幾個月。
By 我叫一尾魚 【豆果美食官方認證達人】
用料
金桔 500g
黃冰糖 60克
鹽 3克
做法步驟
1、準備食材。
2、水中加三克鹽攪拌均勻，把金桔放裡面浸泡一小時。
3、浸泡好的金桔清洗乾淨，並控干水分，魚直接用的廚房用紙吸干水分的，金桔用小尖刀划上六刀，二頭不要劃開，用手指頭按壓一下，取出裡面的金桔籽。
4、弄好的金桔放入密封罐中，放入三十克冰糖，蓋上蓋子放冰箱冷藏24小時至瓶內有水滲出。
5、將蜜好的金桔放入鍋中，加半碗水和三十克冰糖。
6、小火慢慢熬至金桔成半透明，無湯汁，金桔表面粘稠即可。
7、酸甜潤喉。
金桔的營養功效
1.美容護膚
金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
2.開胃生津
金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
3.預防慢性病
金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
4.防感冒
金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒
適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。
金桔的飲食禁忌
吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感；喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
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